这名主厨像是一个魔术师,又🆪💘像是一个炼金师🛆,给西蒙尼前所未有的感受。
西蒙尼依然对华夏美食存有排斥,但🛶♕他有了些微的变化,至少对这家餐厅的主厨抱有敬意。
如果这名厨师经过自己的指导,一定可以在🐧🂌最短的时间内,拿到米其林星级厨师的评定。
想起乔智曾经豪横地说,🐜他们不参加米其林餐厅的评选,之前觉得他那是没底气的话,现在看来,是真的很自信。
对于自己美食⚾🖿😛足够自信,才能无视🅏🅠米其林🖹的号召力和影响力。
西蒙尼微微有些🆘🏸失望,像这样的厨师不推荐给那些美食爱好者,简直是对巨大的损失。🛄🙺
服务员揭开罩子,西蒙尼看了一🞚🔪🃚眼,有青椒、八爪鱼还有洋葱。
服务员介绍道:“二位其中之🆪💘一是外国人,所以我们的
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主厨给你们专门烹饪了两道中西合璧的菜肴,这一道菜的全名叫做沙甸🀨⚹鱼酿青椒、烟熏浅渍八爪鱼、怪味烤京葱。”
西餐一🖝📥🜽般用食材来命名,不像中餐那么有意境,但一目了然,让人看到🀨⚹菜单就知道,自己吃的是什么食材。
这道菜采用😾的是华夏传统🐜的烹饪方法,如粤菜的煎酿、东🁘🆇🍟北菜的酱渍,以及传统的烧烤三种方法。
粤菜有煎酿三宝这道名食,包括🞚🔪🃚酿🅏🅠豆🛶♕腐、酿茄子、酿苦瓜。
徐谦将这三宝变成了酿青椒,将酱渍蔬😭菜变成了🞝🕌酱渍八爪鱼,至🌦🁗🅷于怪味烤京葱采用的是东南亚烧烤的制法。
西蒙尼还没有品尝这道菜,对主厨的思路🖹有所领悟。
今天他招待自己是🏆🗹☼以中餐和西班牙菜融合为主题,他并不知道自己的身份,但通过大堂的反馈,得知自己是外国人,所以选择了绝大多数外国人不会拒绝的西班♑🇯🜂牙菜为主。
西蒙尼首先品尝烟熏浅渍八爪鱼,八爪鱼是🐧🂌西班牙菜当中常见的食材,以微酸的苏姜加入九龙酱园的酱油渍八爪鱼一个多小时,口感清新,让人仿佛回到了西班牙的绿茵球场。
“好吃!”
西蒙尼由衷感叹。
食材称不上高端🆘🏸,但绝对是一级的烹饪技巧,才能将这道菜的特点发挥得淋漓尽致。
陈美玲拿着筷⚾🖿😛子🆘🏸,想要动🐜筷子,却又觉得尴尬。
食物很🖝📥🜽诱人,但她又不能表现出被食物征服的样子。
陈🎮美玲心里涌出一个无奈的声音,我实在太难了!
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