当服务员揭开罩子的瞬间，西蒙尼就被别致的🕕摆盘给吸引了🜘🎻。
他见过各种各样的摆盘，其实法餐的摆盘最让他欣赏，很难想像华夏的一个没有星标的餐厅，能够🐦🂊将美学演绎得如此有艺术感。
正方形的浅底大碗，棕色的丸子被红🅁色的汤汁淹没，以半圆的弧形排列，周边装饰着一些翠绿的欧芹以及叶子细长的迷迭香，一层酱汁则被涂成了红色大海的样子。
广袤🙛无垠的海🗔🛗域，丸子点缀其中，🚎💑👌宛如零星有岛屿隐现。
“🖰摆盘，有点意⚷🖃思☬。”西蒙尼沉默片刻，轻声说道。
“我觉得摆盘很一般，看上去太红了一点。”陈美🙸玲在旁边很不专业的分析道，“我们家楼下的餐厅，有一道茄汁肉，看上去跟这个差不多。”
西蒙尼🜚没有搭理陈美玲的拆台，不跟她一般见识。
西蒙🙛尼知道陈美玲内心的算盘，但想要影响他，难度还是挺大的。
西蒙尼拿起勺子，目光落🉑🆨在勺子本身，微微有些错愕，刚才没有注意观察餐具，仔细一看发现有不同之处，🏰餐具的手感很好，像极了自己之前在一♛🉆🅆家餐厅使用过的骨瓷。
勺子捏在手中的触感，🝊🈖甚🉑🆨至还要高一🅁个档次。
西蒙尼🜚不仅是🗔🛗美食专家，对餐厅的一切都有所研究，这一套看上去平平无奇🏈😊⛖的餐具，应该是经过专门定制而成，如果在市面上价值至少好几百欧元。一秒记住http：//
陈美玲见西蒙尼的表情变得凝重💄，有种不好的预感。
她赶紧尝了一口，☬皱眉道：“唔，好古🚛🔁♒怪的口感啊!”
不管好吃不好吃⚷🖃，必须要🉑🆨让西蒙尼受到先☗⛆入为主的影响。
西蒙尼识破她的心思，🝊🈖如果自己能🚎💑👌被她影响，那🌡🀩⛆就是智商欠充值了。
这道菜乍一看像是西班牙红烩肉丸。
红烩肉丸在西方好几个国家都有这道菜，西蒙尼脑海中迅速出现一家马德里的餐厅，尽管那家餐厅没有通过自🜱🅸己的审核，但🕮红烩肉丸这道菜，还是给自己留下了深刻的🛏🛗🜝印象。
西蒙尼用精致的汤勺盛了一口，放在鼻子边嗅了嗅，受到酸甜香气的影响，🏈😊⛖口腔里迅速分泌出🁆🃤大量的唾液，他忍不住感叹，这道菜从色和香两个🔍⚽🖼方面来评价，都无可挑剔。
西蒙尼从里面挑出了一颗肉丸，传统的西式肉丸是用烤箱烤的，里面有奶酪的口感，但主厨在处理这道菜时采用的是焦炸的方法，这对主厨要求更♛🉆🅆高，要对油温和油炸时间控制到极致，否则容易焦糊。
西蒙尼夹起肉丸小口的咬开的时候，尽管炖煮了很久，但肉丸外层还是保有焦酥的残香，当牙齿咬开外面的皮层，奶酪就好似浓😫🄑稠的汤汁一般流出。
西蒙尼瞪大眼睛，感受着芝士在口腔里流淌，🕕震惊不已。
好香的奶酪，正宗的马苏里拉奶酪。
奶酪是芝士的另外一种叫法，但是冠有马苏里拉头衔的奶酪可就不普通了，马苏里拉奶酪可以拉丝，而芝士不可以。平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪起到的作用。西蒙尼耐心地拒绝，用舌尖细🇳🜤碎的味蕾解读每一种味觉，然后解读能产生如此复合口感的办法。
他原本也是一🗔🛗名专业的厨师，尽管不下🚛🔁♒厨很久，但对烹饪的基础原理有所掌握，但这道菜他无法得知确切的🏰技巧，主要是因为他对中餐的烹饪方法并不熟悉。
陈美玲吃了一颗肉丸，原本打算想要找攻击性的话语，但☧🁴☧🁴突然觉得词穷，因为这道肉丸明显超出了自🃗🗻♋己的想象。