翌日上午，骆笙就去了酒肆。
真🚎💌🐙正地道的琥珀冬瓜，是十分耗时的一道菜。
去皮切花的冬瓜上⚒🐹了糖色🐔⛎，要用🟘🝗小火耐心?上四五个时辰才成。
其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的调整都十分讲究，稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜⛃🗭软🛣塌化掉。
至于扒锅肘子，更是一👡👎道名副其实的大菜，同样非短时可成。
盛三郎搬了个小杌⚒🐹子🌾🄱🁕，干脆守在汤桶旁边不走了，闻着香味问骆笙“表⛭🝥妹，已经快两个时辰了，还没卤好吗？”
他可是亲眼瞧着表妹与秀姑一起处理好数🄦⛟十个一斤多重的肘子🏣🛹，齐齐整整放入汤桶开始卤制，从处理到卤制用了快三个时辰了。
这也忒讲究了，卤肘子花工夫也就罢了，怎么💱🕩🌖还💊🐉♪要先在冷水里浸泡一个时辰📊？
这不是耽误工夫嘛。
盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。
秀月淡淡解释道“浸泡足🐔⛎够时间去掉血水，肘子才不会有腥味。”
解释完，秀月小心翼翼揭🐔⛎开桶盖，一股浓香立刻涌了出来。
“好了吗？”
“是不是可以吃了？”
红豆几人都围过来，迫不及待探头去看。
袅袅蒸气中，可见数十👡👎个红汪汪的肘子一个挨着一个，别🐖提多讨人喜欢。
石焱吸溜一声“看着就好吃。”
红豆撇嘴“💛💟📅能不好吃吗，肘子里的大骨头都抽出来了，吃起来是肉。”
盛🚎💌🐙三郎巴巴问骆笙“🌾🄱🁕表👡👎妹，要不咱们先尝尝？”
红豆等人猛点头附和。
先尝一口也好啊，这肘子闻着忒香了。
骆笙笑了“💛💟📅表哥知道这道菜为何叫扒锅肘子吗？”
“不知道，我就知道🌾🄱🁕好吃。”盛三郎答得很实在。
秀月正把卤好的肘子往外捞，骆笙则解释道“先卤🕨🌉后🍕🇼扒，才🔅♺是这道菜的妙处。”
木桶旁边是一口🟌🛫大铁锅，锅底垫着一个只比锅盖略小的大盘，那些被捞出来的肘子一个挨一🝵🏟🛗个摆在其上。