“安安姐,你走狗屎运了?”熊壮壮不可思议的长大了嘴巴。
易安安循着小家伙震惊的声音向后看去,当看到满地的鸭子尸体时,也有些震惊的不知道该说什么好了。
“咱们安安是个有福气的。”熊猫太太她们活了大半的年纪还从来未见过这样的场面,自然也跟着震惊了好半天。
“我们是不是应该把鸭子装起来?”易安安看着满地的鸭子尸体,试探性的问道。
熊猫太太她们被易安安这么一喊,方才如梦初醒一般的缓过神来。几人也没用上什么空间扣,一人抓着几只鸭子的翅膀带着易安安往家走去。
收拾生鲜这种事儿一贯是变变的活,今天有了熊猫太太她们帮忙,变变的速度都加快了不少。
他可是全开云星系最优秀的管家机器人。
就没有他办不到的事儿。
这不,听到易安安说要做烤鸭,他这杀鸭子的方法都跟着进行了调整。
左手攥住鸭翅膀的根部,将其掰至身后。
右手要捏住鸭嘴,让脖颈向下弯曲,似的脖颈皮紧紧蹦起来。
准备到这里,宰鸭的环节的准备工作便已经完成了大半,接下来只需用刀将食管和气管割断,把鸭血放干净即可。
操作不仅要稳,还要做到快和准,刀口也必须要小。变变根据教程这么操作一番下来,也是打心眼里觉得行行出状元,干啥都有自己的关节和窍门。
熊猫太太她们这会已经用大锅烧好了水,只待水温适宜之后,将鸭子整只放进去,把表面的毛给处理干净。
摘毛简单,但要摘得干净还要使得鸭皮不溢油、没有丝毫破损,那也是要费上一番功夫的。
掏膛的时候就更有讲究了,鸭体不仅不能有任何血染的痕迹,鸭体充气还要丰满,表皮不能破裂,内脏也要做到完整不碎。
如果你以为现在就可以上炉子烤,那么久打错特错了。
一只好吃的烤鸭,还要进行烫皮打汤色和晾胚两个步骤。
滚烫的开水将饴糖划化开,鸭子放进去以后,不消片刻,鸭皮表面便会变得光亮、美观。纯正的北京烤鸭燃料的选取上也十分讲究,使用枣木柴最好。
炉子是早就准备好的,这还是他们还在霸气星球生活的时候,易安安因为嘴馋托熊猫先生他们给做的。
原本是有些跃跃欲试想要大干一场的,没想到第一次使用,却已经是几个月后的事情了。
“安安,咱们还做点主食不?”光吃鸭子可不行,听说卷在小饼里面可好吃了。