“好！一会把肉夹出来，过一遍凉水。”赵冲将料汁调好之后，放到一边接着开始热锅，准备将肉炸一下。
五花肉要炸一下，是要将猪肉中多余的油脂炸出来，这样才会让肉显得不是那么油腻，吃起来口感也会好一些。
滋滋滋！
当赵冲将五花肉放入锅里之后，一道道油花从猪肉里跳了出来。
没过多久，五花肉的表面变成了金黄色，同时一阵阵炸肉的香味飘了出来。
“好香啊！炸五花肉能这么香的的吗？”
“这味道跟我在家里做的不一样，太香了。”
“闻到这股香味，我感觉自己都能够吃十碗米饭了。”
周围的人都围在一起，流着口水，眼睛一眨不眨的盯着赵冲。
那种感觉，就像是这些人生怕赵冲跑路一样。
正常的家里办大席，只是提前一个小时到，交完礼金准备吃席。
像是在王老六家里，一帮人围着烧大席的师傅做饭，这还是头一次。
这群人仿佛都放弃了家里的农活，专门盯着赵冲做饭，等着开席一样。
赵冲倒是没有受影响，专注做着把子肉。
五花肉都挂上色之后，赵冲将多余五花肉捞出来，将剩余的油脂倒入盆里，只留了一小部分。
将葱姜蒜辣椒放到锅里炒香，然后再次放入五花肉，加入料汁……