选用鲜宰的黄牛肉，切成薄片后用盐、花椒、姜汁腌制，再以炭火慢烤至干硬，最后用蜂蜜和酱汁反复涂抹，晾晒数日而成。
入口甘甜，回味咸香，是陈延雷从小到大的最爱。
他拿起一块牛肉干，咬了一口。
滋味依旧。
“还记得小时候吗？”
陈延风坐在一旁，也撕了块肉：
“七岁那年，你说想吃牛肉，可杀活牛是犯法的，只有死牛肉才能卖。你却馋得不行，整天缠着我。”
陈延雷点了点头，眼中带着几分怀念：
“那时候我还小，不懂事，非要吃。”
陈延风像是回忆起什么有趣的事，笑得更明显了：
“我哪受得了你整天念叨？索性一不做二不休，把家里的耕牛宰了。祖父气得抄起藤条，狠狠抽了我一顿，差点没把我赶出家门。”
陈延雷忍不住笑出声来，笑声里却带着一丝酸涩：
“那时我还以为你是因为我才挨的打，心里愧疚了好久。”
“本来就是因为你啊。”
“大哥，做两包牛肉干，不需要宰五头牛。”
“呃……咳，总之你是我弟弟，我不疼你疼谁？”
陈延风不以为意地拍了拍他的肩膀，笑得坦荡，
“再说了，反正那些牛都老了，干不了多少活，宰了就宰了。”
陈延雷看了看手中的牛肉干，又抬头看了看大哥，愈发觉得大哥门牙上的两个缺口显眼。
陈延风依旧如小时候那般疼爱他。
而他却……
陈延雷摇了摇头，将手中的牛肉干轻轻搁在桌上：
“大哥……”
“怎么了？”
陈延风凑近了些，眉头微微皱起。