周老爹见他婆子带着几个小的在那👡敲敲打打，好奇的过来瞅了瞅🕩🌏，🗦见只是弄那花里花俏的衣服，顿时没了兴趣。
小三见他爷🃙😊站在一旁唉声🀶🁏🄲叹气，奇怪道:“爷，你叹啥气啊，你看，奶奶她玩得多♖🈝高兴。”
周🌋♋老爹叹气道:“家里收了这么多大豆，吃不完会坏掉的。”
小三耐心劝解道:“爷，都说了不用担心🔦，大豆用处多着呢，那边不是还🎩📴🟄发着豆⚻芽吗，到时候能赚钱呢，绝对不亏。”
周老爹没好气道:“豆芽都还没发出来就想着赚钱，你白日做梦呢！”
“心急吃不了热豆腐，爷，等着就行。”小三道:“您要是真的急🗦，那咱们先做做豆浆、📚🛞豆腐花总行了吧🙝！”
刘氏正敲得开心，一听到新的东西，转头亮晶晶道:“什么豆浆、🗦豆腐花？”
周老爹也激动道:“是不🀶🁏🄲🀶🁏🄲是用大豆子做🖾😋的新吃食？”
小三点了点头，“🄳🁫🄳🁫是啊，新吃食，很好吃的。”
周🌋♋老爹高兴道:“那赶紧的🂿，做新吃食去！”
“爷，家里还有泡好的黄豆吧？”小三道。
豆腐的做法很简单，将黄豆浸泡，用石磨磨成豆浆，煮开，倒入石膏或者🎩📴🟄卤水，待其凝胶，放入垫好纱布的木模，盖上纱布木板，放上石块，压出水分，豆腐就成了。
豆腐花的🗙🜆做法也是差不多的，因为石膏或者卤水👖的量决定了是豆腐还是豆腐花。
听周助说，🃙😊前世的时候，安徽省寿县就是🔦豆腐的发源地。
他们赤💏山村不久后也会🆬成为🂿这古代豆制品的发源地了。
周老🙋🈴爹道:“有，老🚼二媳妇会做豆腐卖，🔦家里泡着的豆子有很多。”
然后周老爹叫了周老媳妇和老🐨二媳妇一起跟着回去做新吃食。
回到周家厨房，小三道:“先把泡好的豆子拿去磨成浆，然后用纱布过滤一♋下，豆浆煮开来就能喝了，放点糖很🏺好喝的。对了🅟🇷，豆渣别拿去喂猪，还有用，先留着。”
周老爹一听，皱了皱🚼眉，“小三，这豆浆感觉没什么特别啊，和水差不☷多🎩📴🟄吧，还要放糖，这多浪费。”
小三解释道:“豆浆很有营🂿养的，要是🖾😋舍不得放糖，当水喝🖆也行。”
周老爹点了点头，“那就磨出来当水喝吧，告诉你们，不许放糖也不许放盐！”
小三一噎，咸豆浆他生平还没喝过。
刘氏问道:“你说的那个豆🂿腐花怎么做，书上是怎么说的🟤？”
小三娓娓道来，“除了豆腐花还有豆腐，豆腐花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的，比较嫩。豆腐脑再凝固一点，就是豆腐花，比豆腐脑稍微劲道一些。豆腐花放入模具里面压实🂮💊更加凝固之后就是豆🖁🏦腐了。”
“点浆时，将煮好的豆浆趁热加入调好的少量石膏粉水或者卤水，如果觉得豆🝆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下，注意不能搅太多太快，一般是不需搅动的。”