虽然回头客确实不多，可🖙总有为了贪那五文钱便宜来吃这个的，而且东墨酒楼也有一部分客人从来没去云山酒楼吃过，自然觉得东墨酒🖪🕟楼这羊肉锅不🝲错。
就在吴掌柜得意洋洋的觉得自己抢了云山酒楼的生意的时候，他发现云山酒楼🎐🐍压根就不在意他这种行为，🍮因为人家在推出了稍微重口味一点的羊肉锅之后，又推出了新的白汤羊肉！
羊肉这东西，红汤和白汤各有千秋，只要能把膻味处理好了，那么真的就是萝卜青菜各有所爱，有人喜欢味道重一点，而有人最爱那白汤羊肉的滋味，一碗汤，撒上⚷🖃🏸葱花，再浇一勺辣子，加上切好的羊肉，一🖺🗫🞦口汤一口肉，舒坦！
这料理羊肉的方法正🌃是曹源的看家本领，现在被他教给了他的大儿子曹连峰，曹连峰先是推出红汤羊肉锅，得到了大家一致欢迎之后，这才大着胆子把白汤羊肉推了出去，这一推出深得一些羊肉爱好者的欢🞌心。
原本东墨县是靠南边的，推出🎎🏿☒羊肉是姜云和徐嘉对市场的一次试水，南边不像中原地区那样，冬天羊肉汤换着法子炖，夏天羊肉烤的滋滋冒油，而这边吃羊肉相对比较少。
只是没想到，云山酒楼的羊肉居然在一时间成为了爆款💠📓，红汤锅太大份，可以选择喝白汤，一碗汤一份肉再🙙配上一大碗米饭，吃的肚皮滚圆还能满足。
为此徐嘉特地🔧每天🎱🔶🅄给酒楼订上两大筐梨子，见到来喝羊肉汤的老🛳顾客就送个梨子让他下下火，就怕羊肉把他们补上火了。
就在🈘⚑云山酒楼的羊肉卖的🖙火热的🄃🞋💪时候，姜云在和曹源琢磨新的东西了。
姜云找人专门定制的一个像是陶罐的大型烤炉到了，随之一起到🛳的还有一百多个和这烤炉同比例缩小的陶罐。
这一次姜云打的是瓦罐汤的主意。
小小的罐子，里面放上两块排骨，几块萝卜，加入水，盖上盖子放到炉子⚕👓🈛里，然后烧起炉子开始加热，也不用很大的火，里面慢慢炖着，很快就能熬成一罐鲜香味🝃🈝美的汤。
一个人一罐汤，这种定🍪价也不会贵，三四文钱罢了，却能在冬日里把整个人都暖起来。
这就是云山酒楼的冬日时令了。
距离冬日尚有一个多月，白☺🄞⚕日里还好，到了夜间却愈🕢发的冷了，
就在这样的🇲🜞日子里，姜云准备了一大份暖乎乎的羊肉汤💠📓，然后把先前自酿的白酒取了一坛出来。
说到这酒，前面一直到发酵都挺顺利，直到准备蒸馏的时候，姜云才想到没有蒸馏设🈔备，好不容易寻人打听到了甑这种蒸馏设备，差点让一大缸酒发酵过度成了苦酒。
后来姜云又酿了一批，🍪这拿出来喝的正是后来酿的那一批，前面那些酒虽然没坏，可姜云担心喝了不好，蒸馏的时候干脆多蒸了几遍，存起来当酒精消毒用。
在程峤和司寒喝这酒之前，姜云🄃🞋💪还有点儿忐忑，等这两人都表示这🂧👋酒劲头十足的时候，姜云一颗心就放下了。
第一次⛚酿酒许是🗸☳她做的🍪不好，所以身上带的那些系统没什么动静，等她第二次酿酒成了之后，系统多出了不少酿酒的食谱。
粮食酒，果酒，药酒……光是酿酒的方子就有几十种，姜云觉🆏🎥📍得自己拿出几张方子开个酒坊完全不成问题。
这本来就是脑海里🎱🔶🅄一闪而过的念头，但是在👆🆪看到程峤和司寒都觉得这酒不错之后，姜云倒是有了把这件事实现的想法。
云山酒楼，她肯定不会只开东墨🄃🞋💪县这一家的，从一开始她的规划中，云山酒楼就是个连锁品牌，不能开到大江南北，也会从东墨县往青州城，然后一家一家开过去的。
如果不是东墨县附近的土地☺🄞⚕都是白家的囊中之物，姜云甚至想买下🂧👋一片庄园专门种植各种🂎🍮农作物，然后这些农作物供应酒楼。
这种模式在东墨县不成，但是不代表在每
个地方都不行，如果她有了自己的酒坊，云山酒楼的酒就有了特色，再加上随季节不断推陈出新🂿🔧，以及时令节日推出的不同的活动，让云山酒楼在食客心目中始终有新鲜感，虽说不至于立于不败之🆖地，却能让它始终有吸引力。