“宣荔姐，我也要基围虾。”久我照纪也举起了手，然后眼睛挑🇽衅般地看了一眼郑轲。
这个小孩般的举动让郑轲哑然失笑，久我照纪看来👙是真的想和他一较高下。
不过，刚刚升级成为d级厨🚝师的郑轲却一点儿也不👙畏惧🔢，内心中的热血反而沸腾了起来。
那就看看谁的料理更好吃吧。
新对虾和基围虾虽然名字不同，其实是一个品种，也就是常说的麻虾。这种虾杂食性强、壳薄体肥、肉嫩🞪🖿😙鲜美，是一种非常优秀的淡水虾🄈。
也正是因为这种虾比较常见，所以用⛦🜬这种虾作为食材的料理也比较多，厨艺的好坏更容易凸显出来。
宣荔打了一个电话🚎，仅仅过了五六分钟，一名厨师抱着一个水盆走进了厨房。
“这是3斤的基🔋⚮🔰围虾，应该够你们用的了🎌🏪🜽吧？”宣荔指着放在地上的水盆说。
“十几只就够了🔋⚮🔰。”久我照纪拿着一个玻璃盆，小跑到水🌬盆边，弯下身子，捡了十🖇几只个大体肥的麻虾，之后兴冲冲地回到了自己的操作台。
郑轲也调了十☛几只麻虾，虽然不比🆞久我照纪的个头大，但色☄☠🀷泽鲜亮，他也比较满意。
从久我照纪的起手就🎎能看出，他准备使用川菜。郑轲仔细想了一番，决定选作苏菜。
同为华夏料理八大菜系，与调味多变、款式多样的👙川菜相比，苏菜追求的风味清闲，突出本味🚓💼🗈，与川菜大相径庭。
地位地理位置的关系，苏菜🚝中，也许很多与虾有关的料理，而这次郑轲准备做的是盐🀫⛘🚮水虾。
在对基围虾进行烹煮之前，要先对它⛦🜬进行处理。
用剪刀出去长须和头上的尖角，再用牙签错破头和身子连接的组织，清洗里面的🖕💞赃物，最后再🚓💼🗈在尾部挑出虾线。
整个动作一气呵成、简洁熟练。
将虾处理好之后，郑🎎轲有放入料酒，除掉虾类的腥味，🔢又加入📇适量的盐进行腌制。
盐水虾的口味咸鲜，而🀝苏菜又突出要突出海鲜本来的味道，所以在具体的操作中，🖇如何把握香料的分🈣⛴量就显得极为重要。
郑轲在将虾放入🔋⚮🔰锅🚎中进行熬煮的时候，抽时间看了一眼对面的久我照纪。
与他猜想的一样，久🎎我照纪的料理果然是川菜，往锅内放入三大勺的豆瓣酱，炒出红油，除去豆瓣的豆腥味，又加入红辣椒以及姜葱末🁅🃙😉，然后奋力爆炒。
不对，久我照纪准备的基围虾呢？在他的造作台上根本没有☄☠🀷任何虾的影☿🅈🄢子。
就在郑轲疑惑的时候，久我照纪抬起头，与他四目相对，突然咧嘴笑了起来，⛳“郑轲🀫⛘🚮君，这场对决肯定是我赢了。”🃖🗵
“你的虾呢？”
“别急，马上就出来了。”久我照纪冲着郑轲挤了挤眼睛，转身从墙边的冰箱里取出了一碗白色的食🈣⛴材。
这是虾💯肉？不对，这分🀝明已经成为了虾泥，他到底想做什么呢？