不过这大热天的，猪大肠的味道🛅也确实是有些刺鼻，她给自己做好心理建设后，撩起袖子，把猪大肠单独分作1盆，再往里面倒入1包粗盐，两大瓢面粉，拿来1个小马扎坐在1旁，使劲的揉搓。
孤月默默🝟的围上⛩了面纱😤🃒，走到沈梨身旁，帮她1起清洗猪大肠。
沈梨见来了1个帮手，着实松♲🌗了口气，撑开猪大肠的1端，让孤月拿来1个水瓢，往里面灌水，让水顺流直下，把大肠里面的脏东西全都给冲洗出来。
这大肠的肥油有点多，沈梨怕影响口感，又拿来剪刀把这肠油剪掉1半，顺势丢到另1个盆中，不知道忙活多久，这1大堆肥肠总算是🎴🕏清理干净了。
猪肝不用怎么清理，只是把它放入盆中，倒入清水，让它浸泡出🖓血水即可。
处理好的猪大肠，猪肝，还有猪心全都1股脑的倒入烧好的卤水当中，这锅卤料是新做，味道闻起来没有那么浓郁。
沈梨🔢不敢动用熬鸭货的那锅老卤，怕这🏙大肠的臭味会影🄾🃇响到鸭货的味道。
紧接着沈梨又开始处理买来的那1堆鸡脚，她打算做个酸辣鸡脚出🛪🟌🛳去试♌试水。
看到猪大肠终于下锅了，沈玉成这才安心🝽的走出来，主动拿起剪刀替鸡脚剪去指甲，再倒入盆中清洗干净。
“哎呦，那🁱🉢么勤快呀，刚🅨🉅才我洗猪大肠的时候怎么不见你也出来帮帮忙呀？”沈梨挑了挑眉，打趣道。
沈玉成拉着1张脸，“你莫要笑话我了，我才刚刚洗完澡出来，若是再来👠洗那猪大肠，我估计这身上的皮都⚡💹🖯给洗秃噜了。”
人多力量大，这⛩几十斤的鸡脚，还没1个时辰呢，就🐮已经处理干净了。
锅🙅🇼内倒入清水，沈梨把刚才切好的葱姜也1同加进去，再把鸡脚1股脑的倒进来，等水滚开后，盖上锅盖焖上十来分钟。
煮好的鸡脚倒入⛩刚刚打上来的井水中，井水冰凉，能够起到很好的冰镇效果。♯🞻
沈梨拿来1小尖刀，在鸡🅨🉅脚的背面竖着划开3道口子，紧接着扭动关节骨，1条完整的鸡骨头就已经取🜽出来了。🟐🜐🁑
“你们待会儿就按照我这样来做，要把骨头给弄出来。”沈梨仔细的教着，不过🎛为了预防有人不喜欢这种去了骨的鸡脚，她还留了1半起来做没有去骨的。
只不过为了更加入味，她把没有去骨的鸡脚用刀剁成两半儿，放到1旁备👠用。
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