接下来就是产品选择问题了。
楚瑾瑜对此给出的专业建议是:“那两个柠檬肯定做不了柠檬汁,只能当调料用,你不知道那玩意多贵,一个十星币,简直喝🙆血。依我看你就先做三种果茶,起步期么,别搞那么复杂的,打出招牌是关键。”
秦越采纳了他的意见,又把他买回👙🆓来的水果全部尝试了一遍,最终推出了四样果茶。🖩🕔
第一种的主料是那种方型的水果,那玩意有个颇不要脸的名字——木莓。说实话这东西无论是外表还是口味,跟“莓”这个字都搭不上边,除了闻起来香味十足,一点用处也没有。
好在秦越不是常人,他在尝试🕄了几次发现这玩意跟谁都不搭后,便做了个一个大胆的举动——把它放在冰箱冻硬之后碎成冰沙,和豆沙一起用热茶水冲开,里面还加了几滴柠檬和几勺糖浆。
豆沙的做法和传统意义上不太一样,因为缺少仪器🜼,故而秦越还是用的最朴素的🎼🖟方法——煮出来的。
几样分层加入,搅拌到冷🙟却后,秦越往做好的果茶中加了几块冰块,随后👩递给了楚瑾瑜。
楚瑾瑜在旁边看了半晌,期间疯狂地夸赞秦越有创意,🗉🙳当他接过来果茶尝了一口后更是赞不绝口道:“除了牛我想不出来别的字,建议您回头去改名牛越💘。”言罢他又喝了一口才做出了更加细致的分析,“冰沙配上豆沙的口感绵密紧实,整体的味道清新却不单薄,甜味对于不嗜糖的人来说刚刚好。略微的苦意融合着果香,让整体的口感更加富有了层次感,非常绝妙的搭配!”
秦越听他吹自己已经听🚫惯了,闻言只是道:“有什么需要改进的?”
楚瑾瑜闻言又尝了几口,还是没尝出来,不过当他拉开距离看到杯子里的颜色后他找🖩🕔到了问题:“口味上没有,但是这杯果茶的颜值,是不是差了点?”
阿木果煮出来的水、柠檬汁以及木莓榨成的果汁都是黄色的,但是豆沙却是棕褐色的🖩🕔,兑在一起的颜色确实有点一言难尽。
秦越点了点🙜头,思考了片刻后他想出了一个办法:把豆沙做成和珍珠一样的小料,加进去之后不会散的那么快还能增加口感。
这个其实挺好做的,他本身买的就👙🆓有做珍珠还有芋🜼圆之类的原材料替代品,稍微往豆沙中倒一点就能成型。
成型之后的“豆沙珍珠”加入果茶中之后让整款茶的颜值上升了不少——👩沉没着珍珠的杯底是棕褐色的,随着珍珠的“融化”,颜色会慢慢从杯底延伸上去,果茶上半截的眼色则是橙黄色,总体从外表上看上去有种渐变的感觉,创意度拉满。
第二种果茶的主料是那种圆形的红果子,那玩意大名“月红果⚹🖕💜”,榨成汁之后却是非常正的粉红色,稍微加点柠檬汁稀释就会变成颇具梦幻色彩的桃子色。
这个月红果可🀴🀽比前面那个木莓好处理多了,它不🍝🉁🄗仅颜色很上相,味道也不错。
甜味很浓郁,甚至浓到了发腻的地步。秦越将一半果肉切成小块放入杯底,另外一半榨汁,和前面一样加了茶水以及柠檬汁后,楚瑾瑜的评价是:“还是有点☳🃝😰太甜了,要不调换一下比例试试?”
然而秦越调了之后他又迟疑道:“嘶,有点淡了🍝🉁🄗。”
秦越一脸冷淡,眼神则🚫是一副想把他剁了的神色,可能是求生欲让人聪明,楚瑾瑜瞟见了他手边那桶阿木果,灵机一动:“不如加点这个,反正它原来的功能也是仙草的替补,加进去口感说不定会更好。”
他的这个主意确实不错,按着第一次的比例,额外将炒过的阿木果加进去之后,泛着清香的苦味完美地中和了月红果带来的甜腻感,同时🅕也在果肉中增加了颗粒感,喝起来就和它的颜色一样甜美梦幻。
第三种的主料自是不用说,🟦毕竟楚瑾瑜一共就买回来四种水果,最后那🌜一种还是柠檬。
这种水果的名字叫做“草实”,顾名思义,它是绿的,不过去掉皮之后吃起来的口感有点像🖈荔枝和葡萄🏊😙🁷的缝合体,味道却出奇🙆的像芒果。
草实的缺点是味道不够浓厚🟦,秦越对此的解决办法是——加奶。
当然他也买不到什么特别上等的好奶,用的还是跟前世椰奶差不多的植物奶,总而言之不是真🄒☨的哺乳动物产的👃奶,不过对于起步阶段的产品来说,🍤植物奶已经够用了。
前两款茶都是非常正统的果茶,里面一滴奶也没有,第三颗茶总归得有点新意,于是秦越便按着芒果奶昔的做法将第三款果茶完成了,就是果汁的颜色🟍是绿的,配上乳白色的植物奶后看起来还挺清新的。