“是啊，这天太热了，这么热的天去室外的📐🙼地方肯定受不了，我都受不了。”张赤远附和☵道。
说话间，服务员上菜了。
是坛子肉。
“永和居的坛子肉味道特😱🅋🅃别好，上次我们🌿家来永和居🚆👉就点了这道菜，用柴火焖出来的，非常正宗。”江枫极力推荐永和居的坛子肉。
这次的坛子肉，水平依旧很高，大块的五花肉泛着油光，色泽棕红，明明是肥瘦相间的肥肉的比例还挺高，却📺不会如旁边那道油淋茄子一样让人觉得油🚛🔈⚒腻，只会让人觉得诱人。
在场的男性同胞个个🛍🛅🛍🛅都是肉食动物，纷纷下筷夹肉大快朵颐🂳💵。
“这道🚓💼🗌菜好吃。”张之蕴夸赞道，已经在吃第🙰3💛块了。
“再好🚓💼🗌吃还能有你奶奶烧的好吃？”张褚年纪🙰大了不能吃太多油腻的东西，尝了一口便浅尝辄止，接着品茶。
“和奶奶烧的比起来肯定是还差一点。”张之蕴道，但实际上他都已经🐃快忘了曹桂香烧的菜是什么味道了。
曹桂香只在他的生命中短暂停留了16年，其中还有很大一部分时光是他已经已遗忘得差不多了的童年🐰与幼年。这几年除了孙冠云的干炒牛河和江枫做失败的蕴鸡，他已经鲜少能想起曹桂香做的饭菜的味道了。
“您好，银耳素烩，请💜💬🔹慢用。”服🌚务员将银耳素💛烩端上了桌。
这是一道非常漂亮🆊🍸🌶的菜，白色的银耳，黑色的发菜，橙红色的胡萝卜，绿色的莴笋，棕黄色的鲜蘑，五🐰彩缤纷。
银耳团成一个圆球像一朵花一样摆放在最中📐🙼心，胡萝卜和莴笋都被去皮削成了鲜蘑状，与团成球的发菜和小颗的鲜蘑一起整齐且轴对称的码在银耳的旁边。
整道菜就是一个圆形，底下是浓香黄色的鸡汤，💛看上去如一朵花一般😆⚬🔛。
这是江枫第1次亲眼见到银耳素烩，在此之前只是听过，知道这是谭家菜中有名的互💪🔧🂼菜，也就是素菜。
江枫下筷子夹起一块胡萝卜，厨师的刀功很好，胡萝卜被⛑削成了小巧可爱的圆形，大小相似，个个圆润规则。
入口，有胡萝卜本身的甜香，也有用鸡油做成的芡汁与原汤的咸香💖，非常清淡鲜美。
永和居能被不少人在私底下称为北平第一酒楼，果然有两⛑把刷子。
先前江家人来吃饭🆊🍸🌶的时候江枫还觉得没什么，觉得虽然🀨⚹永和居师傅们的手艺不错🛂🙥🌞，但自家的手艺也不差。
现在尝了这🙗银耳烩素，江枫只能感叹北平的老牌酒☥楼果然有两把刷子。
曹桂香二师兄的徒弟都能做出如此水平🍱🞬，江枫根💛本想象不出🂳💵来曹桂香做的银耳烩素会是什么味道。
待江枫🚓💼🗌再去夹发菜的🛍🛅时💜💬🔹候，却发现桌上没人动筷子了。
错愕的抬头看向其🆊🍸🌶他人，江枫发现🌚他们的眼睛都红了。
见江枫在看自己，张之蕴胡乱地抹掉了堵在眼眶里即🚆👉将要流下来的眼泪。
“这道菜的味道和我奶奶做的很像🌚。”张之蕴解释道，“不如我奶奶在我10岁生日的时候给我做🜶🆪的🝟🌗⚺，但是真的很像。”