大伯娘🇶🜿笑🁤道:“哎哟,这味道,我光是闻着,便口水直流了!”
云莞笑而不语,卤水散出香☳🃛味,没一会儿就煮好了,她今日还买了肉回来,此刻正放在锅里煮着汤,汤的味道出来了,一大块肉来出来,将做好的面条放在肉汤里煮熟,捞到碗里,浇上一勺肉汤,再淋上两三匙卤水,丢进几片过了开水的青菜,将原先煮过的肉切成薄薄的一小片,用大伯娘做的酱料翻炒一遍,顿🃙😉⛋时肉香四溢,放入面碗里,便上桌了。
厨房里都是卤水、面🕑条还有肉的香味,在热气熏🜨🄯腾中越发让人垂🏡🛦涎。
云♫莞笑眯地道:“好了,快吃吃看,唉,先这样搅拌一下,让卤水搅拌均匀了,保证吃到的每一口面条,都味道纯正,柔而不韧,爽滑细腻!”
大♫家都按照云🏩🜬莞说得搅拌了一遍,顿时,白白的面条,全部沾了卤水的颜色,看着便让人食指大动,两只小萝卜用力地吹了一口,嗷呜一声吃了一大口,大眼睛睁得大大的,嘴里塞着面条,说话都不利索了:“好滋好吃!”
“比神仙做的都好吃。”
云莞笑着捏了捏两只小萝卜的脸蛋:“你们吃过神仙🔞🁰做的东🝱西呀?”🏀🖿😚
童言童语惹得众人大笑不已。
云怀诚也吃得停不下来,“阿莞,太好吃了🗹☸,太好吃了,比🝱那日我们在陵阳第一面吃的还要好吃,也比今日在面摊上吃🎄🎢💵的还要好吃!”
这个评价,云莞笑眯眯地受用下来。
她一点也不怀疑自己的厨艺,陵阳第一面的面,固然不错,但对她而言,还是不行,当不起这个第一面的名号,她制作的卤水,是千年流传之后,经过代代厨师们改良之后的口味,并且不同的面、不同的做法、甚至不同的米粉,需要用的卤水也不一样,哪怕药材香料大同小异🌒⚌🏼,但制作方式也见真章。
一碗卤水,可以决定一碗面汤口味的好坏。
一碗汤面好不好吃,🕑重要的看汤和卤水,那锅底里藏着什么法宝。
连家人都以为,这一碗汤,是简单的肉🞐汤,实则不然,里📨🝗面还加了什么东西,只有云莞自己知道。
大家吃得开心,一碗面很快就下肚了,一碗不够,还自🏒己从案板上拿了面条,再去煮一碗。
云莞看大家吃得开心🕑,放下碗筷之后,撑着下巴道:“阿爹阿娘,大伯🚸😎大伯娘,阿莞有个想法想跟你们商量。”
四人都抬头看她,甚至两只吃得正欢🛩的小萝卜也不解地抬头看云莞。
云♫莞笑了笑:“你们看,我这做面的手法,倘若咱们去镇上摆一个面摊,你们觉得如何?”
顿了顿,云莞又道:“我🞈💎🐰这段日子已经看过镇上的情况,除了陵阳第一面,集市上只有三家面摊,分布在三条街,我有信心,咱们做的面摊,比他们的都好吃,我算了一下,以我目前的能力,一天做出两百多碗面条不成问题,按照不同的口⚡💼味,我大致了解了一下,一碗面的价钱可能在十文到二十文钱左右,当然这是初期的设想,后期,咱们便不用这般手工做面,会有🔾🆑更快捷的方式,面条的种类也会越发丰富,你们觉得呢?”
她面面🇶🜿俱到,🏩🜬显然是已经考虑过🗧🞂许久了才提出这个问题的。
众人你看看我,💻我看看你,沉默了好一会儿之后,大伯娘一拍大腿🅪:“阿莞这手艺,开个面摊🐻🅅,咱们还怕挣不到钱么!”
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闷在家里好久,想出去出吃粉,螺蛳粉老友粉桂林米粉生榨粉干捞粉🏀🖿😚炒河粉红油米粉o(╥﹏╥)o
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