锅里的豆腐不一会儿就卖完了,吃到的人都赞不绝口,其他没买到的人被吊足了胃口。
“真有那么好吃吗?什么味?”
“不好形容,外面酥脆,一咬酱汁就流出来,还能吃着豆子香,简直又臭又香!总之特别得劲!”
又臭又香?听着好过瘾!
而且只要五文钱,这可是小吃店最便宜的单品了。
“花老板,明天还做吗?”
“做的,明天再来啊!”
刘氏和刘二对视一眼,他们从对方眼里都看见了惊喜。
果然!花老板出品,必是精品啊。这下生活不用愁了。
花卷拿出剩下的几块臭豆腐,仔细教刘氏怎么制作臭豆腐。
臭豆腐本身是不臭的,只是用了味道有些刺鼻的卤水,经过油炸以后,大部分臭味便消散了。
两个人一听,基本就明白了。
然而好吃的关键还得看酱料,花卷提供所有佐料,又做了一遍给他们看。
刘氏感叹:“怪不得大家都说好吃,放这么多东西呢!”
花卷点头:“酱料是我自己琢磨的,你们可以根据客人吃不吃酸、吃不吃辣、吃不吃香菜来给他们自由搭配。”
刘氏说:“呀,还有这么多技巧呢!”
花卷仔细想想有没有遗漏,确认该教的都教了,最后再跟他们商量一下,明晚花卷带佐料给他们,但是豆腐需要他们自己准备。
刘氏感激到不行,她又想下跪,被花卷拦住。
她只好深深鞠躬:“花老板,您的大恩大德我们没齿难忘。”
第二天,刘氏夫妇早早就起来,刘二砍了些木头,做了个简易的摊子。
第二次做,他熟练得很了。
刘氏则准备豆腐,没有磨,她早早就去别的摊子那买了豆腐,然后按照花卷教的方法制作臭豆腐。
傍晚时分,豆腐摊再次开张。客人们闻风而来,摊位前很快排起了长队。
“今天可得尝尝这美味的臭豆腐。”一个年轻小伙兴奋地说道。
刘二熟练地炸着豆腐,刘氏则忙着调配酱料,两人配合默契。