中途蒸制的处理能够减少鳗鱼本身的腥味，同时让鱼肉吃起来更加细腻。
这时候，蟹膏蒸蛋跟沙虫蒸蟹腿也可以入蒸箱了。
沙虫各个个头肥美。
海鲜商已经提前帮沙虫清理过，去除干净了内脏。
但沙虫头尾处都含很多沙，所以苏阳又用矿泉水清洗了好几遍。
之所以用矿泉水清洗，是因为他打算留一些沙虫做刺身吃。
除了李市长夫妇跟莫大海外，所有人看着跟蟹腿一起摆在冰渣上的沙虫，眉头已是深深皱起，不由撇了撇嘴。
苏筱芊忍不住开口：“老板…这玩意，真能当刺身吃吗？”
陈曦雯跟着点头：“虽然看着倒还好，但这是虫子耶，总感觉心里有些膈应。”
李敏娜感到有些难以接受，但毕竟也是她说要吃沙虫的，所以她倒也愿意尝试。
“当然可以生吃。”苏阳掀开锅盖，把煎好的豆腐下入汤中，接着又扔了几颗炸过的大蒜进去增加风味。
此时的鳗鱼汤已经变得又浓又白，极具侵略性的鲜香味占领了整个厨房，让几人内心对沙虫的恐惧减轻几分。
苏阳再次盖上盖。
“沙虫这一生物，对生存环境要求极为苛刻，只会在无污染的海沙中出现，所以自然是能生吃的。”
“只要你们别把它当成是虫就行。”
李市长颇为欣赏地点头，露出微笑：“摊神说的没错，如果可以的话，大家待会就试一试吧，沙虫的味道绝对会让你们满意。”
几人见苏阳跟李市长都这么说，内心对沙虫的膈应感再次减弱。
其实说起来，刺身帝王蟹腿跟刺身沙虫，本质上都是生吃。
真正让她们膈应的，不过是因为沙虫中带着“虫”字罢了。
既然如此，那就不要去想。
…………
苏阳把蒸好的鳗鱼表面涂满酱汁，再次放到了老式泥炉上烤。
多道菜的诱人香气不断释放，这让众人此刻简直饿到了极点。
虽然苏阳烹饪的速度极快，到现在甚至天都没黑，但在香气攻击的作用下，众人仿佛感觉度过了一整个世纪。
难熬！