开水白菜，是一道天府名菜，融合了华国自古以来化繁为简的哲学，于平淡中见惊奇，是🛌🚿川菜的巅-峰⛸🟎之🄇🞭🗚作。
普通的星级酒店、特级厨师，都不敢轻易制作这道菜，可见其中的♊🆩💍繁♆🆇杂和烹饪的难度。
开水白菜由川菜名厨黄敬临在清朝皇宫御膳房创造，后由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道高档精品菜，无数的中外领导人都成为了这道菜的🂧👎🇪忠实拥趸。
这道菜，由精心挑选的白菜心⚘👧和多种食材熬制🎚的高汤制作而成。
开水白菜看似朴实无华，却尽显制汤功夫。
此菜制作成后，醇淡素雅、清澈见底；白菜心色泽黄嫩、形态完美；♆🆇见之顿觉清亮透底，闻🌖⚩🔃之则觉淡香扑鼻，食🚹之则感入口即化，味美异常。
这道川🂪菜精品成品的诸多特点，饶名扬是不知道的。他从没吃过这道菜，连听都没听说过。开始，他还以为真的就是如名字一般🜙，用开水煮的白菜呢。
现在，学习了这道菜的技能书，饶名扬才知道这道菜不是如名字那么简单，其中有许多繁杂的工序，如果🄇🞭🗚他没有学习厨神级的开水白菜烹饪技能的话，凭他本身高级厨师的水准，是根本不敢动手烹饪的。
但是，成品的开水白菜⛥又到底是什么模样、什🎚么味道，饶名扬还是不知道。
因此，他必须亲手制作一🎧次，品尝一下，才知道这道菜，到底有什么美味👚之处。
2月17日早上，饶名扬熬好鸡汤，炒好臊子后，就开车去了菜市，开始采购烹饪开水白菜所😱需的食材了。
白菜、火腿蹄子、鸭子、排骨、干贝、瘦肉、料🛰☙⛟酒、姜♒、蒜等等，饶名扬足足采购了1个多小时，花了好几百元，才🔆♿买好了制作一碗开水白菜所需的食材。
等饶名扬回到一品居，将这些⚘👧食材♮往厨房😦🃧🚎里搬的时候，顿时把所有人都吓了一跳。
“饶总🂪，你买这么多白菜干🆎什么？”卓雨指着饶名扬提的一麻袋大白菜，惊讶地问道。
里面的大白菜，足足有十多颗。
“待会儿试验一个菜！”饶名扬答道。
“试验🂪什么菜需要这么多白菜？”卓雨目瞪口呆地想道。
然后，大家看到饶名扬又从宝马后♮备箱提出一堆的鸭肉、猪肉、排骨等食材和佐料，更是感到惊讶，连办公室的周娴莹都被吸引了出来。
“饶总，你要办宴席么，买这么多菜⚝？”周娴莹问道。
在公众场合，周娴莹叫饶名扬叫的饶总，显得🎚正式🕖🉣一些。
听了周娴莹的疑问，饶名扬笑着回答道：“我今天要试验一个菜，叫开水白菜，这些都是烹饪开水白菜所需的🈩🀼🂉食材和佐料！”
卓雨和伍燕等店里的工作人员听了，全部都迷茫的看着饶名扬，不明白开水白菜是个什么菜，也不知道为什么开水白菜需要这么🜙多食材和佐料。
光是那一袋大😣🖾白菜，就够几十个人吃了，这是用🛰☙⛟来烹饪一道菜的🝔食材吗？
但是，在其他人迷茫的时候，周娴莹却🛱☧🁲没有迷茫，而是睁大了眼睛，惊问道：“你要试验🛌🚿开水白菜？”
饶名扬点了点头，道：“是啊！你♮知道这道菜？”