掌柜一颗圆圆的脑袋似乎是直接安装在肩膀上，瞧不见脖子，脑袋摇晃带动身子摆动，吟道“‘予独爱莲之出淤泥而不染，濯清🍩🔣涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。’淤泥，污也，出污而不染，污染二字，从中可解。即是我的虾没有污移肮脏，捕而生吃，并无不可，世人皆知鱼生，殊不知还有虾生，雩山虾，正是虾生宴中🃳🛷的极品。”
傻根道“那来这🅠么多说法，只要是你家的东西在你口中都是极品。”掌柜道“非也，非也，非但在小的口📀🗰中，更在抚州城百姓口中。”麦哲七道“好啦，好啦，那虾肉中的清香到底是来自何种香料？”
掌柜目光转向傻根说道“这位客官，你先尝尝，瞧能不能识别🜖其中的纷芳。”傻根夹起一只虾放入口中，咽下去后又夹一吃，连吃六只，才仰起脖子道“我知道了。”掌柜双眼放光，问道“你知道香从何来？”
傻根道“肉中香味有二种，🝕我连吃了六只，才辨别出第二种香味。🅃🜼”掌柜一拍大腿叫道“正是，正是，是那两种香，快说，快说。”
“武夷深山老岭，长有珍稀茶树，名曰‘星村茶’，其茶水为深琥珀色，其香浓烈，这第一种香，是为茶叶之香。”傻根边说看看掌柜。掌柜大喜点头道“说得很对⚬🔛🁗，说得太对了，那第二种香呢？”傻根道“第二种香比茶香淡了不少，并不是你们在烹⛸制过程当中加入的。📇😬🄟”
掌柜拉了张凳子坐下来🅬，颔首不语，两手轻拍，以示鼓励。
傻根道“这第二种香，是松香，只因星村茶叶在制作过程中，是用松针或⛥🜠松柴熏制而成，锅中茶叶吸收松火之味道，以致你用茶籽油及星村茶叶炸出的雩山虾带有神秘的松香味。”
“你还知道我用的是茶籽油？神奇啊，太神奇。”掌柜双手抓着傻根双臂，“你是怎么知道的？”傻根道“虾肉中只一种肉味，猪油可以排除，而我在品尝黄金虾时，并没吃出花生的泥香，又福建江西两地山🄲🁜🆪岭间多种茶籽树，可见民间多有食用，综合起来便容易得出答案，并不算神奇。”
“哈哈，原来这位小客官才是真正的美食家，失😇⚹🖕😇⚹🖕敬失敬。你们等等，呆会要上一道镇店名菜猪肚鸡，请你们再品尝品尝，发表宝贵建议和意见。”掌柜笑眯眯道。
傻根道“哗，老板，庐山烧鹅与黄金虾两道美味已然那么让人胃液泛滥，竟然还算不上镇店招牌菜，那么这道🕁🆪所谓的猪肚鸡必然更加引人垂涎。”掌柜道“那当然，我先跟你们说，猪肚和鸡肉美味那也罢了，那一锅浓烫，才叫人间滋味啊，怎一个‘鲜’字了得。”
麦哲七道“那还等什么，快🝕上啊！”掌柜道“客官请耐心等候🜖，只因那猪肚不常有，鸡也非凡物，我们是现宰现做🍝🉁🄔，极是珍贵，想吃美味，不但讲运气还得有多些耐性。”麦哲七道“哈哈，你家酒店并不起眼，却还有那么多讲究，好，我便等等又何妨。”
傻根道“难道那猪是庐山野猪，鸡👚是庐山山鸡？”🎍掌柜道“野字用得没错，但小客官你只说对了一半，猪来自三清山，鸡来自龙虎山。”说完笑瞧傻根。傻根问道“三清山的野猪和别个地方的野猪有什么特别之处？”
掌柜道“野猪皮粗肉实，🅴📿性蛮多疑，口感不甚佳，三清山乃道教胜地，修道成仙之人数不胜数，生长于三清山的山猪，时常聆听仙人抚琴歌呓，目睹得道之人羽化升天，深受感染🁍🄣熏陶，颇有灵气，其肉身，已被仙气浸染，食之焉能不爽？”
傻根叫道“这都成！老板可真有你的🔏⛏，那么龙🅯虎山的山鸡又有什么特别之处？”
掌柜道“这龙虎山其实俗称龙虎凤山，龙，长蛇也，⛲虎，山猫，凤，便是今天餐桌上的主角山鸡，龙虎凤山上的鸡，便是百姓口中的🖿😛凤，鸡你们吃得多了，可凤凰你们吃过吗？哈哈，今天就让你们大饱口福，受了教化之猪肚与百鸟之王凤凰一相碰撞，生出的美味，从唇至舌，至咽喉，再至胃，最后遍及全身，每一个毛孔都感觉到它的神奇鲜美，包你们一辈子忘不了。”🂮💎🐪
麦哲七道“肥佬，普天下之能吹，莫过于你，一道普普通🜄⛒通的菜式，☚⛣在你口中竟然变成了仙肉灵汤，如此不遗余力吹嘘，你不发达，谁又敢发达？”
掌柜摆🕤手道“这位客官可错了，我讲的全属事实，何来吹嘘之说。”麦哲七虽然长相怪异，但言谈正常💈，掌柜自认与之相交甚欢🍩🔣，对其戒惧心理淡了不少，顿了一顿又说道“客官，你骨骼精奇，相貌非凡，一看就知不是池中物。”麦哲七哦了一声道“不知如何不凡？”
掌柜道“客官手脚幼细，遍体长毛，形😥🃢如孙大圣，我看本事也必然高深。”傻根道“掌柜看人本事一流，厉害。”掌柜道“本店开了三十八年，每日我所见客人，没有一千，也有八百，武林异士，江湖豪杰，走卒贩夫，三教九流尽皆见过不少，如客官这般特异之人，却是第一次见。”麦哲七嘿嘿笑着，并🆪💘💋不出声。
掌柜道“在下斗🅠胆猜测，客官饮食定与常人相异，不知可有说错？”麦哲七👵微微点头，掌柜道“🗝🜣客官钟爱何种食物？小店大厨厨艺一绝，涉猎广泛，一定能做出比别人更加美味出色的菜式出来。”
逆刀风云
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