次🅼日，姚姐便看到🎘👙皎然拎着大大一只被剥得光秃秃的鸭来到酒馆，“小当家，这是🗀😞要做什么？”
“卤鸭！”
其实用鹅才是最🚒💷🖠正宗的做法，但在历朝历代，鹅都被视为无上佳肴，一只鹅🞄可以换十余斤猪羊肉，还有“食品以鹅为重，故祖制，御史不许食鹅”的典故，御史明令🄘♛🉈不准食鹅是因为要以身作则，官员食鹅则是坏了风气。
更有趣的是上有政策下有对策，为了躲避御🐷🄜史的明查暗探，官😸🆆员食鹅时，都会剁去头尾☯🂻，摆上鸡鸭头尾来掩人耳目。
不过皎然用鸭不用鹅，并🀳🀶不是怕流失🚤🕗客源🐒⚾，主要还是因为划得来。
潮式卤鸭最独特的便是一味南姜，它具备生姜该有的辣，又带着自身特有的香气，和卤水恰似做了一个食材与食🆗🏩材之间完美的约定。
高温让南姜的辣🚒💷🖠、八角、甘草、桂皮、丁香、🙁🙚川椒、香叶、丁香、白豆蔻、草果的香、酱油、糖、饭酒滚成的🄆🞤🖈醇，在彤红的火候作用下交织融合，一点点渗进鸭肉的每寸肌理，并随着香味分子的不规则运动，飘香四方。②
对于闲来无事的盛京居民，一阵弥漫鼻尖的未知香气，会让人不知不觉朝着嗅🞿🙶觉的指引而前进。
“小当家小当家，外头来了好些鼻子灵的酒客，都在等出锅呢。”姚姐雀跃地跑进院子里，🎾看到皎然眼中闪烁的火光，急⛀🗑忙问，“小当家，你怎么了？”🛖🜛🂸
皎然吸吸鼻子，🚒💷🖠粲然一笑，“无事，被烟熏着了。快拿小碟子来。”
对有的人来说，从食物里可以找到🌿🄷🂋新意、烟火、思乡、怀旧、恋家或是童年，而对于曾经是纪录片编辑的她来说，却是两辈子的物🌝⛮🝮是人非，像梦一样的虚无缥缈，不能和任何人说的梦，她怕久而久之，连自己都相信上一世只是梦一场。
而搜寻香气而来的，除了陌生人，🌿🄷🂋还有刚和皎然建立友谊的……
“小然然，你又在瞎倒腾什么？”花姑进了酒馆就直奔小院而来，在卤水铁锅边又扇又嗅，这已经是他第N次光临来客酒馆了🜸🔌。
“花姑你真是狗鼻子！不过来得正好，正缺人手呢。”皎然将卤鸭切片，点上芫荽，蒜头捣成蒜泥加糖加醋♉🆧👺，送到☊♒花姑鼻尖一闪而过，“帮😅⚦我端出去。”
花姑两手叉腰，吹胡子瞪眼道，“拿了我的🐷🄜花就过河拆桥，小然然，信不信我不卖给你花了！”
虽然听着挺像那么回事，但说实话，威胁的意味并不重，皎然笑道，“花姑你自便。”又扬了扬手中的刀道，“我每样都⛀🗑给你留😈一点。”
花姑这才端🎖👆🆪起碟子做起兼🀳🀶职来。果然是人熟了就好说话。
一🅼只卤鸭可以有11种吃法♡🌯：鸭肉、鸭翅、鸭脖、鸭头、鸭腿、鸭爪、鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭舌、鸭心，其实还有鸭血，但暂时没被皎然列入菜单。
吃法虽多，可鸭却只卤了一只，吃到的人并不多，但好🐌在个个点了五星好评。姚姐大手一挥请吃到的多多宣传，吃不到的改日早点，这一只鸭的效应算是物尽其用了。
刚🅼卤好的鸭肉汁多肉嫩，咸香紧实，鸭皮肥而不腻，香滑入味，蘸蒜泥醋解腻，配芫荽增香，花姑夹起一片鸭🄆🞤🖈肉道，“看着普普通通，入口却回味无穷。”
皎然🀢⚄🎷最爱的却是卤鸭肝，粉糯清甜，卤香肝香席卷口腔，她从来不觉得，昂贵的法式鹅肝能与之胜多少。
来客酒馆自酿招牌还没打🀳🀶开，虽开始配之各种下酒菜招揽酒客😸🆆，但主营仍是官酒，只有打酒才能买小食，不过这次花姑来，🄈却并未配铺内的小酒，而是自带了“流香酒。”
这流香酒市场并未售卖，是♡🌯光👕🈮🁨禄寺专酿的皇家酒，皎然只觉得，人家取名就🞄远胜一筹，已经从起点直接跳到离终点一步的地方，反正看到这个名字，她是会很想买来尝一尝的。
“🅼花姑，你怎么会有这种好♡🌯物？”皎然问道。
花姑正忙着啃一只鸭掌，先轻轻一吸，还带着些许卤汁🐌，咬一口口感爽脆，嚼起来有胶质的劲道和卤水渗透的醇香，“我哪有这个福气，这是从天瑞那臭小子手指🆞缝里溜出来的，那小子私藏好多御赐佳酿，老夫眼红着呢！”