“豆浆🗔机，以后咱们店里还会卖豆腐脑了🖖💫🔲。”
陈小美年纪还小，加上年轻，竟是没见过这种大型的豆浆机🝱🎸🕻，围绕着豆浆机看个不停，🈯🁳倒是十分新奇。
这种豆浆🔕🀠♰机打出来的豆浆还会有豆渣剩下，📛因此需要过滤，不过倒也不是什么麻烦的事情。
只是🃁🔱对于豆🐆渣该怎🆣么处理，陈烁有些犯难了。
豆渣不是不能吃，甚至于豆腐脑技能里面还包括🛶♓了对豆渣的处🅨🅣理办法。
只是问题是🐆，这豆渣做出🛺来的食物不仅费时费力，而且不适合在店里售卖。
卖一天的🔕🀠♰豆腐脑也剩下不了多少豆渣，总不能为了售卖豆渣还专门去买豆渣吧！
传统的做法🐆是把豆渣过滤之后继续用水冲洗，把豆渣里面的汁水过滤的差不多了，用过滤🃨🚘📫下来的汁水煮豆浆喝🚿🙅🇽。
这也是传统的处理豆渣的办法。
很多老式豆浆都🗿♴🌥是这么做的，用点豆腐剩下的豆渣过滤出💓👘来煮豆浆喝。📊🙇
只是现在🔕🀠♰基本上已经没有人会这么做了，毕竟豆渣也不是什么值钱的东西。
这样煮出来的豆浆味道相对来说比较淡，而且十分麻烦，营养价值😀♸🍊也比较低。
大部🃁🔱分的豆渣都是被直接倒掉，或者是干🖖💫🔲脆被做成动物饲料。
不过陈烁店里一天剩下的豆渣有限，做菜也不好做，卖也没处卖，最终陈烁还是决定将其无害化处理。
处理办法也很📚简单，搞一个箱子，🈀用完的豆渣倒🛶♓进去就能直接进行发酵。
短则二🗔十🔕🀠♰四个小时，长则四十八小时，这些豆渣就能发酵成有机肥😀♸🍊料。
不管是拿去倒掉还🆣是用来🛺养花，都是极好的。
豆腐脑的做法十🗿♴🌥分简单，只需要🆚用石膏也就是所谓的卤水，将其轻轻一点，掌控好份量就可以轻而易举的做出豆腐脑。
但卤水的份量，制作豆腐脑的时机以及豆浆的浓度都关乎着最🅨🅣后成品豆腐脑的口感。
所以想要制作出来一份爽滑鲜嫩的豆腐脑还是十分考验🄿🃕🗨手艺的。
豆浆🃁🔱磨出来煮熟，然后加入卤水，关掉火，稍微等个大概五到十分钟，豆浆就可以凝固成豆腐脑了。
豆腐脑和豆腐不一样，豆腐要🕕更加凝实，口感更加醇厚一些。
但是豆腐脑🐆需要口感鲜嫩顺滑，所以卤水🖖💫🔲的量一定要慎重。
“呦，小陈，你这是干嘛呢？”
陈烁抬起头，📚笑了笑：“李大爷来了，我这做豆腐脑呢🄿🃕🗨，马上就好了，你尝尝？”