“这道菜品的名字,叫做满坛香……也不对,它并不是严格意义上的满坛香,而是有了🌚⛏🙘一定🄑☚⛨的变形。”
看着郑轲的操作,宣荔也开始了讲解。
相较于其♘他的比赛菜品👷🍠,她对这道菜品,最为熟悉。
就在前🛳几天,她抽着机会,试吃了一两次,不🂃过,让🏀🗂她感到遗憾的是,她却一直没有吃到完整的菜品。
“嗯?为什么这么说?”白石龙一询问道。
“他换了食材,把羊肉取代了狗肉……所以在味道上,不如原版的满坛香有味道。因此,他又用野鸭和🝠🌧🁢雉鸡,取代了原本的鸡肉和鸭肉,丰富了菜品的味道和口💞📁感。”
听到宣荔的解释,白石龙一有了一个疑惑。
“他为什么要更换食材?”
宣荔眨了♘一下眼睛,随后又瞪了白石龙一一眼。
这种问题,就不能私下里问吗?
“不清楚,这个问题🜐🁖,还是问他本人🜨🄭比较好。”宣荔直接回🟂绝白石龙一。
白石龙一揉了一下鼻子,这只是一个他自己感🂃兴趣的问题。
话说回来,这样的问题,确实直接询问郑🃬🚸轲本人比较好,这确实是他的失误,因此,白石就没有在🛏🛖这个问题上,有过🐄☼多纠结。
赛场上,经过长时间🜐🁖的煲煮之后,刘浩林站起身,🛳☳🃛继续烹制食材。
把蛇肉从锅中捞出,放入冷水中。
等到蛇肉从外🕢到里,全部凉透,刘浩林便退出蛇🝱肉,使蛇肉与蛇骨分离。
“不愧是浩林,肉骨分离的手法,真是娴熟。”陈羽雯惊叹道,“现在年轻一代的厨师里,能做到这一步的人,恐怕也只有浩林了。对吧,📒萧老师?”
萧寒眨了眨眼睛,“谁知道呢?🝩华夏的年轻厨师,可是卧虎藏☯龙。”
“可是,在粤菜方面,浩林确实是其中的翘楚。”陈羽雯再次看🔙向刘🎄浩林。
此刻,刘浩林已经将五条蛇全部肉骨分🍷🌯离,再用洁净的麻布包裹蛇骨,放🗐入砂锅,将处理好的竹丝鸡,也一起加入其中。
竹丝鸡,一般所指,即是乌鸡。
五种蛇,外加营养丰富的乌鸡……那种滋味,只是稍微🃎🖬🕬想一下,就让人垂涎欲滴、口水直流。
“真是迫不🎞及待,想要是迟到这道菜品……🖫”陈羽雯眼神明🟂亮,舌头舔了一下嘴唇。
“这两🛳道菜品里,先做好的一定是满坛香,所以,你可能还要再忍耐一段时间。”久不出声的莫晓和,轻🞖声说道。
“先完成菜品的人是郑轲?哦,你是说烹制时间?对吧?”陈☯羽雯立刻明🗐白了过来。