“豆浆机，以后咱们店🉃里🍳还会卖豆腐脑👐了。”
陈小美年纪还小，加上年轻，竟是👱🌨没见过这种大型的豆浆机，围绕着豆浆机看🍵🌜个不停，倒是十分新奇。
这种豆浆机打出来的豆浆还会有豆渣剩下，因此需要过滤，不过倒也不是什么麻♰🌀烦的事情。
只是对☦于豆渣该怎么处🉃理，陈烁有些🈦🀡犯难了。
豆渣不是不能吃，甚至于豆腐脑技能里面还包括了对豆渣的处理办法。
只是问题是，这豆渣做出来的食物不仅费时费力，而且不适合在店里售卖。
卖一天的豆腐脑🙉🈡⛢也剩下不了多少豆渣🈦🀡，👐总不能为了售卖豆渣还专门去买豆渣吧！
传统的做法是🎭把豆渣🝖过滤之后继续用水冲洗，把豆渣里面的🆎🎗汁水过滤的差不多了，用过滤下来的汁水煮豆浆喝。
这也是传统的处理豆渣的办法。
很多老式豆浆都是这🝖么做的，🜸用点豆腐剩下的豆渣过滤出来煮豆浆喝。
只是现在基本上已经没有人会这么做了，毕竟豆渣也不是什么值钱的东西。
这样煮出来的豆浆味道相对来说比较淡，而且十分麻烦，营养价值也比较低。
大部💏🐷🄞分的豆渣🎭都是被直接倒掉，或者是👐干脆被做成动物饲料。
不过陈烁店里一天剩下的豆渣有限，做👐菜也不好🛑🛧做，卖也没处卖，最终陈烁还是决定将其无害化处理。
处理办法也很简单，搞一个箱子，用完的豆渣倒进去就能直接进行发酵。
短则二十四个小时，长则四十八🅄小时，这些豆渣就能🏲发酵成有机肥☐⚍料。
不管是拿去倒掉还是用来养花，都是🈦🀡极好的。
豆腐脑的做法🎭十分简单，只需要用石膏也就是所谓的卤水，将其轻☐⚍轻一点，掌控好份量就可以轻而易举的做出豆腐脑。🐒⚾🗅
但卤水的份量🎭，制作豆腐脑的时机以及豆浆的浓度都关乎着最后成品豆腐脑的口感🃵。
所以想要制作出来一份爽滑鲜嫩的豆腐脑还是十分考验手艺的。
豆浆磨出来煮熟，然后加入卤水，关掉火，稍微等个大📌🙞概五到十分钟，豆浆就可以凝固成豆腐脑了。
豆腐脑和豆腐不一样，豆腐要更加👱🌨凝实，口感更加醇厚一些。
但是豆腐脑需要口感🝖鲜嫩顺滑，所以卤水的量一定要慎重。
“呦，小陈，你这是干嘛呢？”
陈烁抬起🚿头，笑了笑：“李大爷来了，我这🐛🀣⚒做豆🛑🛧腐脑呢，马上就好了，你尝尝？”