“豆腐脑？行啊！”李大爷走了进🕳🍪来，大刀阔斧的坐了下🌼🄛♷来。
“让我看看你这点豆腐脑的手艺怎么样！”
李大爷也是旁边小区的街坊，年轻的时候是干厨师的，不说十八般武艺样样精通，至少也🁓算是个资深的大厨了。
早些年李大爷甚至还在国营饭店干过一段时间，每次市里领导招待客人，都点名让他做菜。
“那可不就等你给我评价评价呢么！”陈烁🝔笑呵呵的说道：“要是能有您几分手艺，那我这小店以后可就不愁没生意了！”
“你这有点抬举我了。”
“不过说起来，你卖豆腐脑，办执🕳🍪照了吗？”
“什么执照？营业执照，我这有啊。”陈烁愣了愣💉🏿。🔱🄗♗🔱🄗♗
“不是那个，像是豆腐脑这种食品，是需要专门的营业执照的。”
听到这句话陈烁顿🎎🏾时🗟🜺🗟🜺愣了：“这是咋回事，您展开讲讲？”
陈烁🞧🖣倒是有食品经营许可证，♄🅷但像是豆腐脑需要专门的执照，他还是第一次听说。
伴随着李大爷的解释，陈烁这♄🅷才🗃弄明白了到底是怎么回事。
豆腐脑看上去也不过是早餐，但其实他和其他食物不太一样，📨🝛因为豆腐脑的制作需要添加添加剂。
没错，🖽😆⚬卤水这⛫🝓种东西在法律上也被定义在添加剂的范畴之🌼🄛♷内。
所以要想售卖豆腐脑，还需要专门🕳🍪办相🌳🃎关的执照。
除此之外，还有诸如冷食拼盘之类的菜品，也需要💉🏿专🔱🄗♗门的营业执照。
因为凉菜和☘熟食不一样，制作的过程当中极容易混杂进去细菌。
某些不正规的店铺甚至还会出现切生肉🌳🃎的案板和切凉菜的案板混🗞🜱🅽用。
这么🞧🖣做就极容易导致细菌交叉感染，甚至还🝔有可能出现寄生虫感染人体的情况。
所以制作凉菜需要专门的凉菜间，还要有专门的清洗系统以及至少五平🄽米的空间。
“那这么说来，岂不是大部分的店面都没有相关的营业执照喽？”
回想起自己的经历，陈烁微微皱眉。
李🜆⛠大爷点点头：“🎎🏾是这样的，很多路边的小店真要说起来，其实都算是违规经营。”
“不过一般也没啥事就是了。”
食品毕竟是要进入人口的东西，所以相关方面的🁓🅗🆩规定相当严格。