“豆浆机，以后咱们店里还会卖豆腐脑了。🖃🏿”
陈小美年纪还小，加上年轻，竟是没见过这种大型的豆浆机，🖪🕝围绕着豆浆机看个😑不停，倒是十分新奇。
这种豆浆机打出来的豆浆还会有豆渣剩下，因此需要过滤，不过倒也不是什么麻😑烦的事情。
只是对于豆渣该怎么处理，陈烁有些犯难了。
豆渣不是🄃🞄👦不能吃，甚至于豆腐脑技能里面还包括了对豆渣的处理办法。
只🖢🔐⛕是问题是，这豆渣做出来的食物不仅费时费力，而且不适🏤🜆合在店里售卖。
卖🖢🔐⛕一天的豆腐脑也剩下不了多少豆渣，总不能为了售卖豆渣🏤🜆还专门去买豆渣吧！
传统的做法是把豆渣过滤之后继续用水冲洗，把🝰豆渣里面的汁水过滤的差不多了，用过滤下来的汁水煮豆浆喝。
这也是传统的处理豆渣的办法。
很多老式🄃🞄👦豆浆都是这么做的，用点豆腐剩下的豆渣过滤出来煮豆浆喝。
只是现♈在基本上已经没有人会这么做了，毕竟豆渣也不是什么值钱的💣💣东西。
这样煮出来的豆浆味道相🞙对来说比较淡，而且十分麻烦🉡🈵，营养价值也比较低。
大部分的豆渣都是被直接🞙倒📶掉，或者是干脆被做成动物饲料。
不过陈烁店里一天剩下的豆渣有限，做菜也不好做，卖也没处卖，最终陈烁还是决定将其无害化处🐹🄯🁄理。
处理办法也很简单，搞一个箱子👟，用完的豆渣倒进去就能直接进行☔⚲🕖发酵。
短则二十四个小时，长则四十八小时，这些🖃🏿豆渣就能发酵成有机肥料。
不管是拿去倒掉还是用来养花，都是极好的。
豆腐脑的做法十分简单，只需要👟用石膏也就是所谓的🚖📔卤水，将其轻轻一点，掌控好份量就可以🖸轻而易举的做出豆腐脑。
但卤水的份量，制作豆腐脑的时机以及豆浆的浓度都关乎着最后成品豆腐🜍🀵🁊脑的口感。
所以想要制作出☒⚝来一份爽滑鲜嫩的豆腐脑还是十分考验手艺的。
豆浆磨出来煮熟，然后加入卤水，关掉火🈯，稍微等个大概五到十分钟，豆浆就可以凝固成豆腐脑了。
豆腐脑和豆腐不一样，豆腐要更👟加凝实，口感🞏📆😣更加醇厚一些。
但是豆腐脑需要口感鲜嫩顺滑，所以卤水的量一定要慎🉡🈵重。
“呦，小陈，你这是干嘛呢？”
陈烁抬起头，笑了笑：“李大爷来了，☑⚗我这做豆腐脑呢，马🏤🜆上就好了，你尝尝？”