把浮沫撇去🀽后，鸭子算是去除了一部分⚐🐠🁐的异味。🍟
将鸭块捞出备用。
按照东果的食谱，下一步就是翻炒鸭子。
热油，加入花椒，让鸭子滑入锅中。
林泽成熟练地颠锅，花椒逐渐爆香，鸭子的腥臊味逐渐被压下，多🂩👞余的油分也在逐☬渐地被逼了出来。
差不多了，看着🐱鸭子的色泽，林泽🔮🝏成往锅里加🎐🐓入不少的热水，还有葱段和姜片。
锅中又开始有浮沫和油脂飘出。
撇去所有的🀽浮沫后，又陆续冒出，林泽成不厌其烦地继😱🅋续撇去。
按照他的经验和师父食谱上的高亮提示⚐🐠🁐，只有撇干净了这些杂质，老🍸🌹鸭汤才不会油腻。
等到浮沫撇的差不多了，盖上锅盖，林泽成又🎐🐓转身回去😱🅋处理鸭子。
一个小时以后，林泽成定的计时器响了，🁩老鸭汤好了，该调味了。🂩👞
估摸着汤的量，他🙽🏳撒了三勺盐和一🔮🝏勺的胡椒粉，然后关火。
鸭血粉丝汤的配料之一，老鸭汤，完成。
隔壁鸭子血也已经放完了，林☝🀚泽成去凝鸭血。、
又估摸着鸭血的量，林💋🐓泽成加入了一点盐🁩帮助凝固鸭血搅🚋匀，静置。
又过了一会，鸭子终于都处理完了。
鸭子洗干净后，放在一旁沥水备用。
林泽成则搬出了另一口大锅，烧了一🄧大⚐🐠🁐锅的水。🍟
等水滚开后，依次往鸭💋🐓子上淋上四五遍的热水。
鸭子皮在热水的作用下逐渐收缩变紧。
然后就是要风干了，如果自然风干肯定是来不及了，但是有烘干箱就不同了🐪🂭💃。
东🎊🏕🙹果搬家后🀽就把可能用到的厨房器具全买了个遍，上到😱🅋抽真空机，下到漏勺，可谓是梦想中的厨房了。
而邢沐他们终于可以休息一会了。
林泽成则还要看着烘干箱，不时地检查鸭子的🎐🐓风干情况。
等到鸭皮的质感有点像纸了💈以后，林泽成满意地点了点头，是⚌🏻时候上脆皮水了。